La nutrition est essentielle dans le sport et qui plus est en musculation. Atteindre son objectif, de prise de masse musculaire ou de sèche, passe en grande partie dans ce que l'on va mettre dans notre assiette. Toutefois, il n'est pas facile d'allier saveur et nutrition. Un secret existe pourtant : les épices. Peu caloriques et sublimant n'importe quel met, elles donneront goût et couleur à votre assiette. Ancien restaurateur, je vous délivre mes secrets sur la cuisine avec épices dans cette série d'articles, à commencer par un magique Poulet au curry.

Recette en vidéo - Délice de New Delhi

Ingrédients du Délice de New Delhi (pour une prise de masse -3000kcal- et pour une sèche) :
- Filet de poulet : 210g
Marinade du poulet :
- Miel : 11g
- Curry en poudre : 5 pincées
- Sel : pincées
- Poivre : pincée
Accompagnements :
- Riz basmati : 80g (20g pour une sèche)
- Concombre : 300g
- Vinaigre de Xerez : 20g

Recette :
- Faire mariner le poulet pendant 3h minimum au frais
- Cuire le riz
- Découper le concombre en lamelles et l'arroser de vinaigre
- Faire griller le poulet à la poële
Dégustez ! 

Intéressons-nous maintenant aux valeurs nutritionnelles de ce plat. 
Notons d'abord le total des calories qu'il représente, soit 672 calories en prise de masse.
En termes de macronutriments, nous avons :
- Protéines : 61g
- Lipides : 12g
- Glucides : 80g

Ce plat va être parfaitement adapté à nous, sportifs. La bonne portion de protéines va aider à la construction des muscles. Les lipides ont notamment un impact favorable sur les hormones et la combustion des graisses et les glucides vont procurer un apport d'énergie idéal. Le riz basmati en est une très bonne source, encore mieux lorsqu'il est accompagné de légumes et de viande ou poisson. Son index glycémique sera alors contre-balancé et le plat sera équilibré.

Nous le voyons, il est loin d'être impossible de faire une prise de masse au naturel. Recourir aux poudres de protéines ou pire au dopage n'est donc pas une fatalité ! De la viande, du poisson, des oeufs ou des légumes secs pour les protéines, de bonnes sources de lipides et de glucides et le tour est joué. J'ai pour ma part attaqué ma prise de masse entièrement au naturel (que des aliments véritables) fin 2019. Après 1 an, les résultats sont au rendez-vous : 

Un an d'entraînement avec alimentation 100% naturelle

Bilan vidéo après 1 an d'entraînement

Et vous, quand commencez-vous votre prise de masse au naturel ?